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餐饮行业如何突破数字化转型？
2023-06-14 16:44 栏目： 行业动态 查看()
历经三年疫情重创，2023年消费逐渐回暖，餐饮行业的“烟火气”也正在回归。面对当下的环境，餐饮业该如何前行？在预制菜的风口下，如何守住一招“鲜”吃遍天？餐饮连锁品牌如何选好址，开好店？
据相关统计，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。新技术的发展，冷链技术水平逐步完善，餐饮行业将迎来新一轮变革，预制菜行业将进入新一轮的风口。在消费端，随着大数据、AI人工智能的应用，餐饮行业实现了顾客全生命周期精细化管理。餐饮行业正面临着新的产业机遇。
但同时，餐饮企业也正面临一些挑战，随着原料、人力等成本的逐渐上升，餐饮各项经营要素成本持续上涨成为常态，但价格却无法上涨，导致盈利水平无法提升。餐饮企业该如何突破？
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